تعتبر شوربة الخضار من الأكلات الشهية والمفيدة للصحة، فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، كما أنها من الوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، خاصةً في فصل الشتاء البارد.
ومن أنواع الشوربات الشهية التي يحبها الكثيرين شوربة الخضار بالطريقة الإيطالية، حيث يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومن خلال متابعة الطريقة التالية:
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون البكر
– ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
– بصلة كبيرة مقطعة
– حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات
– 3 حبات جزر مقطعة إلى مكعبات
– 2 بصل أخضر مقطعين
– 3 كوب مرق الدجاج أو الخضار
– ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج المفروم
– ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
الطريقة:
1- اسخن الزيت في قدر كبير على النار، ثم أضف الثوم والبصل وقلّبهما حتى يصبحان طريين.
2- أضف البطاطس والجزر وقلّب المكونات معاً حتى تنضج.
3- أضف المرق واترك المكونات تغلي حتى تصبح ناضجة تماماً.
4- قم بخفض الحرارة واترك الشوربة لتغلي لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذات ملمس كريمي.
5- أضف البقدونس والزعتر وقلّبهما ليتجانسا مع المكونات.
6- اترك الشوربة تبرد لبعض الوقت، ثم ضعها في الخلاط الكهربائي واخلطها جيداً حتى تصبح ذات قوام ناعم.
7- قم بتقديم الشوربة في طبق التقديم وزيّنها بالبصل الأخضر المقطّع.
وبهذه الطريقة السهلة، يمكنك تحضير شوربة الخضار بالطريقة الإيطالية، والتي تتميز بطعمها الرائع والشهي، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية.
