طريقة طبخ الفاصوليا البيضاء علي الطريقة التركية

تُعد الفاصوليا البيضاء إحدى أنواع الفاصوليا الشهيرة والمتاحة في مختلف أنحاء العالم وتتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية العديدة وتستخدم الفاصوليا البيضاء بشكل واسع في العديد من الأطباق المشهية واللذيذة وقد اكتسبت شعبية كبيرة في العديد من المطابخ حول العالم.

مكونات وصفة الفاصوليا البيضاء علي الطريقة التركية

لتحضير الفاصوليا البيضاء سوف تحتاج إلى المكونات التالية:




قدر كبير

حبوب فاصوليا بيضاء جيدة الجودة

ماء

ملح

طبخ الفاصوليا البيضاء على الطريقة التركية

تتميز الطبخة التركية للفاصوليا البيضاء بالبساطة والسهولة وتتضمن الخطوات التالية:

تنظيف 500 جرام من الفاصوليا البيضاء ووضعها في قدر مع ماء وملح وتغطية القدر وترك المزيج حتى يغلي.

خفض الحرارة وترك الفاصوليا تطهو لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية.

تصفية الماء وإضافة بصلة مقطعة وزيت الزيتون للقدر والتحريك على نار متوسطة حتى يصبح البصل ذهبي اللون.

إضافة الطماطم المفرومة والثوم المهروس والفلفل الأحمر المجفف وتترك الخليط حتى ينضج الطماطم بشكل كامل.

إضافة الفاصوليا البيضاء والملح وتترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يقدم.




نصائح لطبخ الفاصوليا البيضاء علي الطريقة التركية

عند شراء الفاصوليا البيضاء يجب التأكد من جودتها واختيار الحبوب الطازجة التي لا تحتوي على أية عيوب ويجب الاختيار بعناية لتجنب الفاصوليا البيضاء المتداعية والتي تفقد نضارتها.




قبل طهي الفاصوليا البيضاء يجب غسلها جيداً وتنظيفها من جميع الأتربة والشوائب، كما يفضل وضعها في وعاء مملوء بالماء لمدة تتراوح بين 4 إلى 12 ساعة لإزالة السموم وسهولة الطهي.




للتحكم في مستوى الملوحة في الفاصوليا يجب استخدام كمية ملح متوسطة وعدم إضافة كمية كبيرة من الملح في البداية ويمكن تذوق الفاصوليا بعد الطهي وإضافة المزيد من الملح حسب الرغبة.




للحفاظ على نكهة الفاصوليا البيضاء بعد الطهي يجب الاحتفاظ بالسائل المتبقي من الطهي والتخلص منه بعد البيع في اليوم التالي ويمكن أيضًا تخزين الفاصوليا البيضاء في حاويات ووضعها في الثلاجة لتستمر في الحفاظ على نضارتها ونكهتها لمدة تصل إلى خمسة أيام.




بعد ذلك يمكن تحضير الفاصوليا البيضاء وفق الوصفات المفضلة وتقدم إلى جانب الأطباق الأخرى في الوجبات الرئيسية أو السلطات.

كيفية تحضير الأرز التركي

لتحضير الأرز التركي يحتاج الشخص إلى المكونات التالية:

كوب أرز

2 أكواب ماء

ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح حسب الذوق

خطوات تحضير الأرز التركي

في طنجرة متوسطة الحجم يتم يوضع الأرز مع الماء والزيت والملح ويتم خلطهم جيدًا

تُغطى الطنجرة ويُترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة

بمجرد أن يغلي الأرز تُخفض الحرارة على الفور ويترك لينضج تدريجيًا حتى يغلق الأرز ويصبح طريًّا

يتم إزالة الطنجرة عن النار ويتم تركها لتبرد لمدة 5 دقائق، ثم يتم تقديم الأرز المطبوخ الطازج كما هو أو كإضافة إلى وصفات الطعام المفضلة.




فوائد الفاصوليا البيضاء للصحة

تعد الفاصوليا البيضاء غنية بالألياف والبروتينات والمعادن والفيتامينات الهامة التي تحسن صحة القلب وتحتوي الفاصوليا البيضاء على الألياف الغذائية التي تعمل على تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب، كما أنها تحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم الذي يعزز نبضات القلب ويحافظ على ضغط الدم في مستويات طبيعية.




تحتوي الفاصوليا البيضاء على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين صحة المعدة والأمعاء فهي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان التي تعمل على تحسين حركية الأمعاء ومنع الإمساك، كما أنها تحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي تمنع امتصاص السكر بسرعة في الدم مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر في الدم في مستويات طبيعية وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.