بخطوات بسيطة وسهلة.. طريقة عمل بيكاتا الدجاج في المنزل – مشاهير

تُعد بيكاتا الدجاج بالمشروم من أرقى الأطباق العالمية التي تتميز بمذاقها الغني وسهولة تحضيرها في آن واحد، ولذلك نعرض تفاصيل تحضيرها في السطور التالية.

المكونات

– نصف كيلو صدور دجاج «مقطعة شرائح رفيعة أو «بانيه».

– نصف كوب دقيق «متبل برشة ملح وفلفل أسود».

– كوب مشروم فريش «مقطع شرائح»، بصلة صغيرة مفرومة، 2 فص ثوم مهروس.

– كوب كريمة طهي، كوب مرق دجاج «أو ماء بمكعب مرقة»، ملعقة كبيرة عصير ليمون.

– ملعقتان كبيرتان زبدة، ملعقة كبيرة زيت.

– بقدونس مفروم.

خطوات التحضير

– تبلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل، ثم غلفيها بطبقة خفيفة جداً من الدقيق مع التخلص من الزائد.

– في مقلاة واسعة، سخني الزبدة والزيت وشوحي الدجاج حتى يأخذ لوناً ذهبياً من الجانبين، ثم ارفعيه في طبق جانبي.

– في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم وقلبي قليلاً، ثم ضعي المشروم واستمر في التقليب حتى يذبل ويتغير لونه.

– أضيفي مرق الدجاج واتركيه يغلي دقيقتين، ثم اسكبي كريمة الطهي وعصير الليمون وقلبي برفق.

– أعيدي قطع الدجاج إلى الصوص واتركيها على نار هادئة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى يثقل القوام ويتشرب الدجاج من نكهة الكريمة.

– قدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.

اقرأ أيضاً
أسعار الدواجن والبيض والكتاكيت اليوم الجمعة 9 يناير 2026

زي المطاعم.. طريقة عمل شاورما الفراخ في المنزل

نقابة الفلاحين الزراعيين تكشف سر أسعار الكتاكيت