قالت الدكتورة ريهام صفوت، استشاري التغذية العلاجية، إن اللحوم الحمراء التي يتم طهيها في المنزل قيمتها الغذائية عالية، حيث تحتوي على كمية من البروتين والأحماض الأمينية الأساسية.
إضافات اللحوم المصنعة
أضافت ريهام، خلال لقائها ببرنامج “السفيرة عزيزة” المذاع عبر فضائية “دي إم سي”، أن اللحوم المصنعة عليها إضافات صناعية كثيرة كالأحشاء الداخلية، الدهون، الجلود، حيث يتم خلط هذه المواد مع اللحوم باستخدام المواد الحافظة، ولهذا هناك فرق كبير بين اللحوم الطبيعية واللحوم المصنعة.
وتابعت أن اللحوم المصنعة مضاف لها كمية كبيرة من الأملاح ومكسبات الطعم وكذلك ألوان صناعية لتجنب حدوث تعفن سريع، إضافة إلى الحفاظ على الطعم لأطول وقت ممكن.
مخاطر اللحوم المصنعة
وأشارت إلى أن منظمة الصحة العالمية مؤخرًا صنفت اللحوم المصنعة من الفئة الأولى التي تسبب الإصابة بالسرطان وتعادل مايسببه التدخين، لهذا يجب البعد كل البعد عن جميع اللحوم المصنعة.
