رحلة الصعود:
لا تمضي فترة طويلة بعد وصوله حتى أسس مطعمه الأول مطعم البيت الدمشقي ، الذي كان مخصصًا لتقديم أطباق “نيفا الراس و الكوارع والسجقات ” الشهيرة والمفضلة لدى السكان المحليين. بفضل موهبته في الطبخ الفذة وابتكاره في تقديم الأطباق، نجح في تحقيق شعبية واسعة وجذب اهتمام الكثيرين بمطعمه.
تأسيس سلسلة مطاعم:
توسعت نطاق عمله بسرعة، إذ قرر تأسيس سلسلة من المطاعم تحت اسم “البيت الدمشقي”، التي أصبحت واحدة من أشهر الوجهات لعشاق الطعام في إسطنبول. يقدم المطعم مجموعة واسعة من الأطباق العربية والشرق أوسطية، محافظًا في الوقت نفسه على الطابع التقليدي والأصالة في النكهات.
الحافظ على التراث:
بالإضافة إلى مهارته في الطهي، يُعتبر شيف أبو عمر حافظًا على التراث السوري، حيث يجسد تلك النكهات والأصول في أطباقه. يُعتبر مطعمه وجهة للسوريين في تركيا، حيث يسترجعون ذكرياتهم من خلال الأطعمة الشهية والطعام الطازج.
نجاح على وسائل التواصل الاجتماعي:
استغل شيف أبو عمر الفرصة المتاحة على منصات التواصل الاجتماعي لتعزيز شهرته وجذب المزيد من الزبائن. يقوم بمشاركة وصفاته وأطباقه المبتكرة عبر الفيديوهات، ويتفاعل بنشاط مع متابعيه، مما ساهم في تعزيز مكانته كشيف مشهور على الساحة الرقمية.
إنجازات وتطلعات المستقبل:
بعد أن حقق نجاحًا كبيرًا في عالم الطهي، يتطلع شيف أبو عمر إلى المزيد من التوسع والنجاح. يخطط لفتح المزيد من الفروع لسلسلة مطاعمه وتوسيع نطاق عمله إلى مدن أخرى. بالإضافة إلى ذلك، يسعى لتقديم برامج تلفزيونية خاصة به ونشر كتب طبخ تضم وصفاته المحببة، ليظل مصدر إلهام للجمهور والشباب الطموح في عالم الطهي.
مهند البغدادي، الملقب بالشيف أبو عمر، وُلد في عام 1983 في دمشق، سوريا، في بيئة مليئة بالحيوية والمواهب. منذ نعومة أظافره، شعر بشغف للطهي ورغبة في استكشاف فنونه.
في عام 2015، قرر الانتقال إلى إسطنبول، تاركًا وطنه وأسرته وراءه، سعياً وراء حلمه في تحقيق النجاح في عالم الطهي. بحماس وإصرار لا مثيل لهما، وضع هناك أسسًا جديدة لحياته، محملاً بأمل ضخم في تحقيق النجاح في عالم الطهي. بحماس وإصرار لا مثيل لهما، وضع هناك أسسًا جديدة لحياته، محملاً بأمل ضخم في تحقيق إنجازات باهرة.
باختصار، يُعتبر شيف أبو عمر قصة نجاح حقيقية تبرز قدرة الإرادة والمثابرة على تحقيق الأحلام، وتثبت أن الابتكار والعمل الجاد يمكن أن يحققا النجاح حتى في بيئات غريبة. من خلال مساره الملهم، يلهم شيف أبو عمر الجيل الجديد من الطهاة على تحقيق أحلامهم وتحقيق النجاح في عالم الطهي العالمي.
شيف ابوعمر البيت الدمشقي
