وقد ارتفعت شعبية حمية الكيتو منخفضة الكربوهيدرات في السنوات الأخيرة بين أولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن.تم تقديم نتائج الدراسة في الجلسة العلمية السنوية للكلية الأمريكية لأمراض القلب مع المؤتمر العالمي لأمراض القلب.
وقالت المؤلفة الرئيسية للدراسة لوليا لاتان: “وجدت دراستنا أن الاستهلاك المنتظم لنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ومرتفع في الدهون مرتبط بزيادة مستويات الكوليسترول الضار وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب”.
وأضافت: “على حد علمنا ، تعد دراستنا واحدة من أولى الدراسات التي تفحص العلاقة بين هذا النوع من النمط الغذائي ونتائج أمراض القلب والأوعية الدموية”.
ما هي حمية الكيتو؟
إن نظام الكيتو الغذائي يشتمل عمومًا على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات، وعادة ما تكون أقل من 50 جرامًا في اليوم.
النسبة المستهدفة عادة ما تكون حوالي 75-80٪ دهون صحية ، 10-20٪ بروتين و 5-10٪ كربوهيدرات ، وفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة.
بشكل افتراضي ، سيحاول نظام التمثيل الغذائي في الجسم حرق الكربوهيدرات للحصول على الطاقة.
مع نظام كيتو الغذائي ، نظرًا لأن تناول الكربوهيدرات منخفض جدًا ، يبدأ الجسم في البحث عن الدهون لاستخدامها في الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات (أو الجلوكوز).
يقوم الكبد بعد ذلك بتكسير الدهون وإنشاء مصدر بديل للوقود يسمى الكيتونات، حيث سمي نظام كيتو الغذائي بهذا الاسم.
بالنسبة للدراسة الجديدة، نظر الباحثون في بيانات أولئك الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون (LCHF) يحتوي على 25٪ أو أقل من الكربوهيدرات وأكثر من 45٪ من الدهون.
للمقارنة ، نظروا إلى المشاركين الذين تناولوا نظامًا غذائيًا أكثر توازناً وتوحيدًا أيضًا.
تم سحب البيانات من قاعدة بيانات البنك الحيوي في المملكة المتحدة ، والتي تضم أكثر من 500000 من سكان المملكة المتحدة الذين تمت مراقبتهم لمدة عقد على الأقل.
ووجدوا أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون لديهم أكثر من ضعف خطر الإصابة بالعديد من الأحداث القلبية الوعائية الرئيسية.
المصدر : اليوم السابع
