تعد البيتزا واحدة من أشهر الأطعمة المفضلة على مستوى العالم. إنها تتميز بقاعها الهش وصلصتها اللذيذة ومجموعة واسعة من الحشوات التي يمكن إضافتها. تعد عملية إعداد البيتزا بسيطة وممتعة، وتحتاج فقط إلى عدد قليل من المكونات وبعض الخطوات الأساسية. في هذا المقال سأشرح لك كيفية عمل البيتزا خطوة بخطوة.
أولاً، ستحتاج إلى عجينة البيتزا. يمكنك شراءها جاهزة من المتاجر أو يمكنك صنعها بنفسك. لإعداد العجينة، ستحتاج إلى قدحين طحين، ماء دافئ، ملعقة صغيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من السكر، ملعقة صغيرة من الملح، وملعقة كبيرة من الزيت. قم بخلط الطحين والملح في وعاء كبير. في وعاء آخر، قم بخلط الماء الدافئ والخميرة والسكر، واتركها لتستقر لبضع دقائق حتى تظهر فقاعات. ثم قم بإضافة الزيت إلى خليط الخميرة وصب الخليط ببطء في وعاء الطحين وقم بعجنه حتى يتكون لديك عجينة لينة ومطاطة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الطحين إذا كانت العجينة لزجة جداً. ثم قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها للتخمير لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف حجمها.
بعد التخمير، قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية، حوالي 250 درجة مئوية. ثم قم بتقسيم العجينة إلى قطعتين أو أكثر حسب حجم البيتزا التي ترغب في صنعها. قم برش السطح بالدقيق واستخدم الأيدي لتمطط العجينة حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
ثم قم بتحضير الصلصة. بشكل عام، تتألف صلصة البيتزا من صلصة الطماطم والبهارات. يمكنك شراء صلصة البيتزا جاهزة من المتاجر أو تحضيرها بنفسك. إذا كنت ترغب في تحضيرها بنفسك، قم بمزج الطماطم المقشرة والمفرومة مع الملح والفلفل والأعشاب المجففة مثل الزعتر والبقدونس والبهارات المفضلة لديك. قم بخفق الخليط حتى يتجانس.
بعد ذلك، قم بتوزيع الصلصة على سطح العجينة المطبوخة سابقًا. يمكنك استخدام ملعقة أو فرشاة لتوزيع الصلصة بالتساوي. تأكد من عدم وضع الكمية الزائدة من الصلصة لكي لا تجعل العجينة رطبة جداً.
ثم قم بإضافة الحشوات المفضلة لك. يمكنك إضافة الجبن والزيتون والفلفل الحلو وقطع السجق والخضروات المفضلة لك. قد ترغب في تحميص الخضروات قليلاً قبل إضافتها للبيتزا لتعزيز النكهة.
أخيراً، ضع البيتزا في الفرن المُسخن مسبقًا واتركها لتخبز لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتحول الوجه العلوي من البيتزا إلى اللون الذهبي والجانب السفلي إلى لون بني ذهبي. احرص على مراقبة البيتزا باستمرار أثناء الخبز لضمان عدم حدوث حروق.
قم بإخراج البيتزا من الفرن واتركها لتبرد لبضع دقائق قبل قطعها وتقديمها. قم بتزيين البيتزا حسب الرغبة بالبقدونس أو الجبن المبشور أو أي إضافات أخرى تفضلها.
وهذا هو عمل البيتزا بشكل عام. يمكنك تجربة مختلف الحشوات والصلصات المفضلة لديك لتخصيص البيتزا وفقا لذوقك الخاص. استمتع بتحضير البيتزا اللذيذة في منزلك وقدمها لأصدقائك وعائلتك لتناول وجبة لذيذة ومرحة.
