كباب اللحم بالطريقة الإيرانية

الكباب من أشهر الأطباق في إيران، ويقدم عادةً مع الأرز بالزعفران والسلطات. يتميز كباب اللحم الإيراني بطعمه الغني ونكهته المميزة، وإليك طريقة تحضيره:

المكونات:

• 500 جرام لحم مفروم (يفضل لحم الضأن)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة
• 1/4 كوب زعفران منقوع في ماء دافئ
• 1/4 كوب زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود والكمون والقرفة والكركم والبقدونس والكزبرة والزعفران وزيت الزيتون.
2. نُعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. نُشكل العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
4. نُثقب كرات اللحم باستخدام سيخ شوي.
5. نُشوي الكباب على الفحم أو في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج.

نصائح:

• يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة.
• يمكن استخدام لحم البقر بدلًا من لحم الضأن.
• يمكن تقديم الكباب مع خبز التورتيلا والصلصة.

صور كباب اللحم بالطريقة الإيرانية:

فوائد كباب اللحم الإيراني:

• مصدر غني بالبروتين والحديد.
• غني بالفيتامينات والمعادن.
• قليل الدسم.
• سهل التحضير.

كباب اللحم الإيراني طبق شهي وغني بالعناصر الغذائية، وهو مثالي لوجبة غداء أو عشاء.