يُعتبر الفول المصري بالطحينة من أشهر الأطباق التي يتم تناولها في مصر. ويُعتبر الفول المصري من الوجبات المغذية والمفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف الغذائية التي تعمل على إشباع الجسم وتعزيز الهضم.
إليكم طريقة عمل الفول المصري بالطحينة:
المكونات:
– كوب واحد من الفول المدمس.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– 2 فصوص من الثوم المهروس.
– ¼ كوب من عصير الليمون الطازج.
– 2 ملعقة كبيرة من الطحينة.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
– 2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم.
الطريقة:
1. قم بنقع الفول في الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل، ثم صفيه من الماء.
2. في قدر عميق، قم بغلي كمية كافية من الماء وأضف الفول المصفى. قم بطهي الفول على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً ومره. ثم قم بتصفيته واحتفظ بالشوربة.
3. في مقلاة عميقة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف الثوم المهروس وقلبه لمدة دقيقة حتى يتحمر.
4. أضف الفول المطهو وحركه جيداً مع الثوم.
5. أضف الطحينة واستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط.
6. قم بإضافة عصير الليمون الطازج والملح والفلفل والكمون المطحون وقلبه جيداً حتى يتجانس المزيج.
7. أضف الشوربة المحفوظة واترك الفول يغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتماسك ويصبح لذيذاً.
8. قدم الفول المصري بالطحينة في طبق التقديم، وزيّنه بالبقدونس المفروم.
يمكن تناول الفول المصري بالطحينة مع رغيف عيش بلدي أو خبز فلاحي. كما يمكن إضافة الخضروات الطازجة مثل البصل أو الجرجير لتعزيز النكهة. يُعتبر الفول المصري بالطحينة خيارًا رائعًا لتناول وجبة إفطار غنية ومشبعة، أو لتناوله في أي وقت من اليوم كوجبة خفيفة وصحية.
