الكبدة من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، ويمكن طهيها بطرق مختلفة، مثل الكبدة المقلية أو الكبدة المشوية أو الكبدة بالبصل والطماطم.
المقادير:
- 500 جرام كبدة مقطعة شرائح
- 2 بصلة متوسطة مقطعة شرائح
- 2 حبة طماطم مقطعة شرائح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة شطة
طريقة التحضير:
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي الكبدة وقلبي حتى تغير لونها.
- أضيفي البصل والطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وقلبي جيدًا.
- اتركي الكبدة على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- **قدمي الكبدة ساخنة.
نصائح:
- يمكنك استخدام أي نوع من الكبدة، مثل كبدة البقر أو كبدة الضأن أو كبدة الدجاج.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الكبدة، مثل الفطر أو الزيتون أو الليمون أو السماق.
- يمكنك تقديم الكبدة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس.
الكبدة بالبصل والطماطم طبق شهي وسهل التحضير، وهو مثالي لوجبة غداء أو عشاء.
إليك بعض النصائح لتحضير كبدة لذيذة:
- استخدمي كبدة طازجة ذات لون وردي.
- لا تطهي الكبدة لفترة طويلة، حتى لا تصبح قاسية.
- أضيفي القليل من عصير الليمون أو الخل إلى الكبدة أثناء الطهي، للحفاظ على لونها وطعمها.
- يمكنك تقديم الكبدة مع صلصة الطماطم أو الصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء.
