كفتة الحاتي، تلك الأكلة الشعبية المصرية التي تُعد رمزاً للكرم والضيافة، تُعرف بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها.
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة (بقري أو ضأن)
- 2 بصلة متوسطة الحجم مبشورة
- رشة بقدونس مفروم
- 2 ملاعق كبيرة سمنة
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ماء البصل
طريقة التحضير:
- اعصر البصل المبشور جيداً، واحتفظ بماء البصل جانباً.
- في وعاء كبير، امزج اللحم المفروم مع البقدونس المفروم، السمن، الملح، الفلفل الأسود، والبيكنج بودر.
- اعصر الخبز المنقوع في الحليب جيداً، ثم أضفه إلى اللحم وامزج جيداً حتى يصبح الخليط متجانساً.
- اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- قبل تشكيل الكفتة، اغسل يديك بماء البصل.
- شكل الكفتة على شكل أصابع طويلة، ثم ضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- سخّن الفرن على حرارة عالية، ثم أدخل الصينية واترك الكفتة حتى تُصبح ذهبية اللون.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض البهارات حسب الرغبة، مثل القرفة أو الزعتر أو الهيل.
- يمكنك استخدام الفحم لإضفاء نكهة مدخنة مميزة على الكفتة.
- يمكنك تقديم الكفتة مع الطحينة والسلطة العربية.
كفتة الحاتي ليست مجرد أكلة، بل هي رمزٌ للتراث والثقافة العربية. إن تحضيرها في المنزل يمنحك شعوراً بالدفء والانتماء، ويُقرّب المسافات بين أفراد العائلة.
جرّب تحضير كفتة الحاتي واستمتع بطعمها اللذيذ مع عائلتك وأصدقائك!
