إليك طريقة عمل الفلافل بالسمسم بالطريقة السورية:
المكونات
– الحمص : نصف كيلو (منقوع في الماء ليلة كاملة)
– السمسم : نصف كوب
– الثوم : 4 فصوص
– البيض: 1 حبة
– بهارات الفلافل : ملعقة كبيرة
– الملح : ملعقة صغيرة
– صودا الخبز : ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : غزير (للقلي)
كيفية التحضير
يُطحن الحمص مع الثوم في محضرة الطعام حتى يتماسك الخليط.
أضيفي البيض، والسمسم، وصودا الخبز، وبهارات الفلافل، والملح إلى خليط الحمص.
حرك المكونات جيدًا باستخدام ملعقة حتى تمتزج معًا.
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة فوق الموقد.
اصنعي أقراص من الخليط باستخدام ملعقة الفلافل، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر.
– صفي قطع الفلافل من الزيت، ثم ضعيها في طبق التقديم، وقدميها ساخنة.
